今日は、「ゴーヤーの日」。

更新日:2017/05/08 公開日:2017/05/08

日常の悩み

ゴーヤ1本とレモン1個、どちらがビタミンCが多い?

グリーンカーテンで夏を涼しく過ごしましょう、とこの時期配られることも多いゴーヤの種。今日はそんな「ゴーヤの日」です。
苦みが印象的なゴーヤの実ですが、じつは多くのビタミンCが含まれており、その量はなんとゴーヤ1本でレモン2個分。また、β-カロテンももたっぷりで、ビタミンCとの相乗効果でよりいっそう美肌効果が高まります。さらに、カルシウム、鉄などのミネラル、食物繊維も豊富で、まさに夏のスーパーフードといえるでしょう。

<実践のコツ>

・ゴーヤのビタミンCは熱に強いため、チャンプルーなど炒め物も◎。
・酢漬けにしてピクルスにしたり、塩もみしてポテトサラダに入れるのもおすすめです。

注目の美肌食材はゴーヤ!

【簡単レシピ】ゴーヤ in ポテトサラダ

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