ナスのアンチョビトマトソースパスタ

ナスのアンチョビトマトソースパスタ

美肌食材オリーブオイルを使用したレシピ ! 

なすとトマトは、お味&健康バランスともに好相性! アンチョビのコクがたまらない、シンプルだけれど深い味わいのあるパスタです。

このレシピに有効なお悩み

  • 吹き出物
  • むくみ
  • 免疫力UP

含まれている美容成分

  • ビタミンB群
  • カリウム
  • アリシン
  • カプサイシン
  • オレイン酸

材料(2人分)

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作り方

  • 1底の深いお鍋に、たっぷりのお湯を沸かします。 その間に、なすはヘタを取って輪切りにし、玉ねぎはくし形に切りに、ニンニクはみじん切り、アンチョビは2~3mmぐらいの幅に切っておきます。 ホールトマトは缶から出し、大まかに刻んでおきます。
  • 2お鍋のお湯が沸いたらお塩を入れ、使用するパスタをパッケージの規定量通りに茹でてください。 (*茹で時間は、ソースと絡める際丁度いいかたさになるよう、この時点ではややかために茹であがるようにしてください)
  • 3フライパンにオリーブ油とニンニク・赤唐辛子を入れ熱し、焦がさないように弱火で炒め、香りが出てきたらアンチョビを加えてほぐしながら炒めます。 次に玉ねぎを加えしんなりしてきたらなすも加え炒めます。
  • 4刻んでおいたホールトマト加え、塩とこしょうで軽く味を整えます。 しばらく煮詰めたのち、ゆで上がったパスタを加えて混ぜ、手早く塩とこしょうで味を整え、汁気が足りないようであればゆで汁を加え調節します。 お皿に盛り、刻んだパセリなどを振りかけて出来上がり☆

ななつのしあわせミックスナッツ

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