メカジキのエスカロップ

メカジキのエスカロップ

美肌食材パセリを使用したレシピ ! 

めかじきをたたいて薄くのばし、衣をつけて焼いた料理です。

このレシピに有効なお悩み

  • 乾燥肌
  • シミ・そばかす
  • 吹き出物
  • エイジングケア
  • イライラ・憂鬱
  • 免疫力UP

含まれている美容成分

  • ビタミンA
  • ビタミンB群
  • ビタミンC
  • ビタミンD
  • ビタミンE
  • ビタミンK
  • カルシウム
  • カロテン
  • オレイン酸

材料(2人分)

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作り方

  • 1めかじきは、肉たたき、または麺棒でたたいて、1.5倍くらいの大きさにのばす。 両面に塩、こしょうをふる。
  • 2小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。 フライパンにオリーブオイルを熱し、めかじきを入れて、両面に焼き色がつくまで焼く。
  • 3めかじきを皿に盛り、切ったゆで卵にパセリのみじん切りをつけたものと、アンチョビで巻いた黒オリーブをのせる。 上にゆで卵を添える。

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