今週のピックアップレシピ

ピックアップレシピ一覧

6月の美肌食材

なす

注目の美肌成分
ナスニン

カリウムが比較的豊富な割に、その他の栄養素があまり多く含まれていない「なす」。しかし、紫紺色の皮にパワーが秘められています。紫紺色の成分はポリフェノールのアントシアニンの一種「ナスニン」。活性酸素を除去する抗酸化作用に優れていますので、皮は剥かずにいただきましょう。また、水溶性の成分なので、調理の際には長時間水に浸さないようにしましょう。また、ナスのアクにも嬉しい栄養成分が含まれているのですよ。

なすの美肌効果をもっと見る>>

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