注目の美肌食材はにんにく！
- 栄養素と美肌効果
- にんにくを切ったり潰した時に発する、独特の香り成分アリシン。アリシンがビタミンB1と結びつくことでアリチアミンに変わり、身体を温めたり、スタミナ回復・疲労回復に効果的です。 疲労回復のビタミンB1は水に溶けやすく、熱に弱い性質ですが、アリチアミンになることで、損失が少なく吸収されやすくなるのです。
- こんな時にオススメ
- 体調が下降気味なる黄体期には、疲労やスタミナ回復に効果的なにんにくがオススメです。また、にんにくに含まれるアリシンには身体を温めてくれる働きもあるため、生理の辛さを緩和したい方は積極的にとりましょう。 また、季節の変わり目は、気候の大きな変動によって疲れやすくなったり、体力が低下しがちですので、季節の変わり目にもオススメです。
ピックアップレシピ
ニンニクチップのカリカリ豚丼｜材料（2人分）
豚肩切り落とし
200g程度
玉葱（スライス）
1/2個
にんにく（☆）
ひとかけ
白米
2人分
ベビーリーフ
1/2袋
サラダ油（☆）
大1
料理酒（★）
大2
みりん（★）
大2
砂糖（★）
大1
醤油（★）
大3
- カテゴリー：ごはんもの
- 調理時間：15分
作り方
- 1半分にカットした玉ねぎを薄くスライスして水にさらし、水気を切っておく。お肉を適当な大きさにカットする。にんにくをスライスする。★の調味料をあわせておく。
- 2フライパンに☆のにんにくとサラダ油を入れて弱火で熱し、こんがり色がつくまで揚げ焼きする。キッチンペーパーにとりだす。
- 3そのままフライパンに豚肉を広げてカリカリになるようにやいて、そこに★の調味料をいれからませる。
- 4器にご飯をもり、ベビーリーフをのせ、玉ねぎをのせ、豚肉をのせ、汁をかけて、にんにくチップをちらして完成！
この記事の監修者
管理栄養士・日本抗加齢医学会認定指導士篠原絵里佳 先生
同じ年齢でも若く見える人、老けて見える人がいますが、何が原因でこの差が生まれるのでしょうか。体の機能の老化が進めば、やがて見た目にも表れます。この老化の速度を緩やかにし、その歳で最高の健康を手に入れることができれば、見た目にも美しく若々しく歳を重ねる事が出来ます。これを「アンチエイジング」と言います。老化を決定しているものは、それまで送ってきたライフスタイル(環境)です。ライフスタイルの中でも、主に“食”を中心に、美しく歳を重ねるためのアンチエイジングの秘訣をお届けします。
