注目の美肌食材はピーマン！
- 栄養素と美肌効果
- ピーマンは、シミやそばかすの原因となる活性酸素を除去する抗酸化成分が豊富。中でもビタミンCは野菜の中でトップクラスの含有量を誇ります。メラニン色素の沈着を防ぐ働きもあるので、シミやそばかすの予防に最適ですよ。ビタミンCは熱に弱い性質がありますが、ピーマンのビタミンCは熱に強く、抗酸化ビタミンのカロテンやビタミンEも油と一緒に摂ると吸収が高まりますので炒め物がオススメです！また、緑色の成分クロロフィルにも抗酸化作用があります。
- こんな時にオススメ
- エストロゲンの分泌量が低下する黄体期はシミであったり、ニキビなどの肌トラブルも起こしやすい時期です。シミの原因となる活性酸素を除去する抗酸化成分や、肌トラブルの改善に関わるビタミンC・Eが豊富なピーマンは、黄体期にはオススメですよ！ピーマンは夏の野菜ですので、身体を冷やす働きもあるため、加熱していただきましょう。紫外線量が増え始める5～9月頃も、紫外線対策としてオススメしたい野菜です。
ピックアップレシピ
作り方
- 1ピーマンは、ヘタを取って縦に0.5mm～1cm位の細さで、千切りにします。 お揚げさんは、ピーマンの大きさに合わせた適当な大きさにしておきます。
- 2フライパンにごま油を入れて、ピーマンとお揚げさんを炒めます。お砂糖と加えて全体を混ぜ合わせたら、お醤油とみりんを加えます。
- 3サッと炒めたら火を消し、ゴマと生姜の絞り汁を加えて菜箸で混ぜたら出来上がりです。
この記事の監修者
管理栄養士・日本抗加齢医学会認定指導士篠原絵里佳 先生
同じ年齢でも若く見える人、老けて見える人がいますが、何が原因でこの差が生まれるのでしょうか。体の機能の老化が進めば、やがて見た目にも表れます。この老化の速度を緩やかにし、その歳で最高の健康を手に入れることができれば、見た目にも美しく若々しく歳を重ねる事が出来ます。これを「アンチエイジング」と言います。老化を決定しているものは、それまで送ってきたライフスタイル(環境)です。ライフスタイルの中でも、主に“食”を中心に、美しく歳を重ねるためのアンチエイジングの秘訣をお届けします。
美肌食材を使ったレシピを探す
