トマトのジャム（シシリアンルージュのジャム）
美肌食材トマトを使用したレシピ !
トマトの酸味が爽やか☆トマトの形が残ったプリザーブタイプのジャムです。今回はシシリアンルージュというトマトを使いましたが、
ミニトマトで作ることができます。
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンC
- カリウム
- リコピン
材料
250ｇ
75ｇ
お好みで少量
少量
作り方
- 1トマトは熱湯に10秒ほど入れたあと冷水につけて皮をむく。
- 2水気をきってボウルに入れ、砂糖を全体にまぶして１晩ほど冷蔵庫の中においてトマトの水分をだす。
- 3鍋に、まずはトマトから出てきた水分とローズマリーを加えて煮詰め、ある程度煮詰まってきたらトマトの実を加えて３分ほど煮る。仕上げにレモン汁を少量加え、ローズマリーをのぞく。 （ここでジャムは完成！ 冷ますとトロリとして、トマトの形が残ったジャムが出来上がります。）
- 4★★ここからは、パンのフィリング用にする為に、とろみをつける工程です★★ ジャムに同量の水で溶いた小麦粉（小さじ２くらい）を様子をみながら少しずつ加えて煮詰めてとろみをつける。
