ゆでピーナツ
ゆでた殻つきピーナツをときどきみかけるようになりました。冷凍して市販されているものも多いかな？シンプル塩味もいいけど、風味をつけるとまた別の味に。
- カテゴリー：野菜のおかず
- 調理時間：60分以上
- このレシピの提供者： 河原有里
作り方
- 1生の落花生の殻をむいて、かぶるくらいの水につける。3～5時間ぐらい。 （素煎りの剥いたものでもOK。冷凍ゆで落花生ならそのまま使います。）
- 2鍋に、水をきった落花生とローレル、花山椒、塩をいれて火にかけ、30分程度煮る。途中で水がなくなるようなら随時足す。 塩茹でしてあるゆで落花生なら、あらかじめ塩をいれずにゆでます。（塩味のつき加減は、商品によって違うので、加減してくださいね）
- 3味見をしてみて、塩かげんがいいと思ったら火を止めてざるにあける。 あったかいままでも、冷やしても お好みでどうぞ。
