なす田楽
美肌食材なすを使用したレシピ !
先日郵便局で買った長なすを田楽にしました。
とても長いなすで１本で普通のなす２～３本分あります。
レシピでは普通のなすの分量で書いてあるので、ご安心下さいね。
- カテゴリー：野菜のおかず
- 調理時間：30分
- このレシピの提供者： 小野孝予
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンC
- ビタミンK
- カルシウム
- カリウム
- カロテン
作り方
- 1なすはへたを取って３ｃｍぐらいの厚さの輪切りにし、 ボールに入れた水に放してアクを取る。 パセリはみじん切りにする。
- 2味噌、みりん、砂糖を耐熱の容器に入れて混ぜ、３００ｗで約２分間 レンジにかけて田楽味噌を作る。
- 3フライパンにサラダ油を熱し、水気をしっかり取った１のなすを入れる。 焦げ目が付いたらひっくり返して、揚げ焼きにする。
- 4３のなすを引き上げたら耐熱皿に並べて、２の田楽味噌を上に盛る。 上からパセリをふって、味噌の香ばしい焼き色が付くまで、 オーブントースターで焼く。
