赤パプリカのムース
美肌食材たまねぎを使用したレシピ !
パプリカは焼くと甘みが増します。
きれいな色のお料理は見た目も楽しく、
明るい気分になりますね！
- カテゴリー：野菜のおかず
- 調理時間：60分以上
- このレシピの提供者： 小野孝予
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンA
- ビタミンC
- ビタミンE
- ビタミンK
- カルシウム
- カリウム
- カロテン
- アリシン
材料（4人分）
作り方
- 1粉ゼラチンは大さじ2（分量外）の水にふり入れて、 ふやかしておく。 赤パプリカを真っ黒に焦げるぐらいグリルして、 氷水に取って薄皮を取り除く。 水分をふき、細かく切っておく。
- 2フライパンにオリーブオイルを熱し、 薄くスライスした玉ねぎとセロリを炒める。 しんなりしたら、水、１のパプリカ、ローリエ、 コンソメキューブを入れて弱火で15分ぐらい煮る。
- 3２をブレンダーでペースト状にする。 １のゼラチンをレンジ弱で30～40秒温め、ゼラチンを溶かす。 ２に溶かしたゼラチンを入れて、よく混ぜる。
- 4軽く泡立てた生クリームも加えて混ぜ、 容器に入れて固まるまで冷蔵庫で冷やす。 器に盛って、バジルの葉をのせる。
