生えのき＆水菜サラダｗ/豆腐
美肌食材水菜を使用したレシピ !
簡単だけど、素材の質がばっちり味を決めてしまう贅沢な一品です。
お豆腐を使っているので完全なローフードではありませんが、えのきも生??って思えるほど味わいがあります。
- カテゴリー：サラダ
- 調理時間：10分
- このレシピの提供者： 酒井美保子
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンB群
- ビタミンC
- ビタミンE
- カルシウム
- 鉄分
- 大豆イソフラボン
- カロテン
- オメガ6系脂肪酸
作り方
- 1準備として、お豆腐を綺麗な布きん、キッチンペーパーなどに包み水切りをしておきます。
- 2えのきの石づきを切り落とし、食べやすい1/2～1/3の大きさに切り揃えます。水菜も同様の長さで切り別々にします。
- 3水菜だけをボールに入れ、塩をひとつまみ。 軽くマッサージします。 しんなりしたら、水を切ります。
- 4上記のボールに水切りしたお豆腐を手で崩し入れ、えのきも混ざるように軽く、愛情を持って♪混ぜます。 食べる直前にゴマ油とお醤油をかけて出来上がり。
