里芋とごぼうの優し味わいスープ☆
美肌食材里芋を使用したレシピ !
最近はすっかり秋らしく、朝と夜は寒いくらいですね☆
里芋とごぼうの素朴で優しい味わいが溶け込んだスープが、冷えたカラダをホッと暖めてくれますよ☆★
- カテゴリー：シチュー・汁もの
- 調理時間：20分
- このレシピの提供者： 川島令美
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンB群
- ビタミンC
- ビタミンD
- ビタミンE
- ビタミンK
- カルシウム
- 鉄分
- カリウム
- 食物繊維
- 大豆イソフラボン
- オリゴ糖
- カロテン
- アリシン
作り方
- 1里芋は皮付きのまま耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで5～6分程加熱し、熱いうちに皮をむき裏ごしします。 ごぼうは皮をこそげ取って水にさらし、すりおろします。 たまねぎはみじん切りに、しめじは食べ易い大きさにほぐして下さい。
- 2鍋にバターを入れ、弱火で玉ねぎを炒めます。 玉ねぎがしんなりしたら、里芋・ごぼう・しめじを加え炒め、さらにコンソメスープも加えて煮詰めます。
- 3(2)が煮詰まったら豆乳を加え、塩・こしょうで味を整えます。 器に注ぎ、パセリを散らしたら出来上がり☆
