なすとルッコラのバルサミコ和え

なすとルッコラのバルサミコ和え

美肌食材なすを使用したレシピ ! 

焼きなすとバルサミコは合う!と思います。いつもの白和えの味をちょっと変えて。
ルッコラがなければ、小松菜がおすすめです。

  • カテゴリー:野菜のおかず
  • 調理時間:15分
  • このレシピの提供者: 河原有里

このレシピに有効なお悩み

  • 吹き出物
  • ホルモンバランス
  • エイジングケア
  • むくみ
  • 便秘
  • イライラ・憂鬱
  • 免疫力UP

含まれている美容成分

  • ビタミンB群
  • ビタミンE
  • カルシウム
  • カリウム
  • 食物繊維
  • オメガ3系脂肪酸
  • 大豆イソフラボン
  • オレイン酸

作り方

  • 1①なすは破裂防止の穴をあけてから、魚グリルなどで焼き、皮をむいて裂き、5cm長さに切る。ペーパータオル等で水気をとっておく ②豆腐は水切りをしておく ③ルッコラはさっとゆでて水気を絞り、3cm長さに切る。
  • 2豆腐を裏ごしし、オリーブオイル、塩、バルサミコ、醤油を入れてよくまぜる。
  • 3ルッコラ、なすを2でよく和え、仕上げに刻んだクルミを混ぜる。

ななつのしあわせミックスナッツ

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