きすのマリネ
美肌食材かぼちゃを使用したレシピ !
きすは、火の通りが早くて調理が簡単な魚です。てんぷら用に開いてあるものを使えば簡単。
- カテゴリー：魚介のおかず
- 調理時間：20分
- このレシピの提供者： 河原有里
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンA
- ビタミンB群
- ビタミンC
- ビタミンE
- クエン酸
- カロテン
- アリシン
- カプサイシン
材料
作り方
- 1①きすは軽く塩・こしょう（分量外）をしておく。②かぼちゃは7～8㎜厚さに切る。③パプリカは１㎝幅に切る。④ねぎは5㎝長さに切る。⑤玉ねぎはできるだけ薄切りにして水にさらしておく⑥レモンは薄い輪切りにする。（種をとって）⑦唐辛子は種をとって輪切りにする
- 2ボウルに、しょうゆ、酢、砂糖、レモン、唐辛子、水分をしぼった玉ねぎをあわせておく。
- 3鍋に揚げ油を170℃に熱して、かぼちゃ、パプリカ、ねぎを素揚げする。続けて、小麦粉をはたいたきすを揚げる。 （きすはすぐ火が通ります。軽く膨らんできたらもうOK)
- 4油をきったステップ3を、ステップ2のタレに熱いうちに漬け込む。 味が染みたら食べられます。あったかいままでも、冷たく冷やしてもお好みで。
