はちみつ柿ジャム☆
美肌食材柿を使用したレシピ !
柿のおいしい季節ですね☆
かためな柿が好きな私は、熟し過ぎてしまった柿はジャムにして朝ヨーグルトなどにかけて頂きます♪
ラム酒を使ってちょっと大人な、コクのある味わいの柿ジャムに仕上げてみました☆
- カテゴリー：デザート
- 調理時間：30分
- このレシピの提供者： 川島令美
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンC
- 鉄分
- カリウム
- ポリフェノール
- カロテン
作り方
- 1柿のヘタを取り皮をむき、包丁で細かく刻むか、フードプロセッサーなどでペースト状にします。
- 2お鍋に柿・はちみつを加え、弱火でトロミが出てくるまでかき混ぜ様子をみます。
- 3トロミが出てきたら、仕上げにレモン果汁・ラム酒を加えひと煮立ちさせアルコールを飛ばしたら出来上がり☆
- 4＊お子様向けにはラム酒を抜いた方が、あっさりした甘さのジャムに仕上がりオススメです☆ ＊熟した柿＋かための柿…と二種類入れ、食感の違いを楽しむのまた違った味わいになりオススメです♪ ＊出来上がったジャムは煮沸消毒した保存用容器に熱いまま注ぎ、蓋をして冷めたら冷蔵庫で保存を。
