大根のもちあわあんかけ
美肌食材大根を使用したレシピ !
出汁がじんわり染み込んだ大根と、ほろほろの甘ぁいもちあわの優しい味わいは、お正月のお疲れ気味の胃腸を優しく労り整えてくれますよ☆
- カテゴリー：野菜のおかず
- 調理時間：20分
- このレシピの提供者： 川島令美
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンB群
- ビタミンC
- カルシウム
- 鉄分
- カロテン
- ジンゲロール
- ショウガオール
- アリシン
- 炭水化物
材料（2人分）
作り方
- 1熱容器にもちあわと1.5倍の水に20分ほどつけておき、ラップをして電子レンジで4分ほど加熱します。 加熱したらそのままの状態でしばらく蒸らしておきます。
- 2玉ねぎをみじん切りにしておきます。 片栗粉を水で溶いておきます。
- 3大根は５ｃｍくらいの厚さに切ったら皮をむき、面取りをします。 裏には十文字に隠し包丁を入れてください。 お鍋に大根と出汁・しょうゆを入れ、やわらかくなるまで煮ます。
- 4大根を煮ている間に、フライパンを熱し水大さじ１を加え、玉ねぎとしょうがを水炒めします。 次にAともちあわを加え、煮立ったら、水溶き片栗粉を入れトロミを付けます。 大根にダシが染み込み柔らかくなったら器に盛り、(3)をかけてできあがり☆
