鰻のけんちん蒸し
美肌食材にんじんを使用したレシピ !
ふんわりととろっと♪見た目も豪華な鰻けんちん♪
おもてなしや、おせちにもピッタリです☆
- カテゴリー：魚介のおかず
- 調理時間：30分
- このレシピの提供者： Mayu*
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンA
- ビタミンB群
- ビタミンC
- ビタミンD
- ビタミンE
- カルシウム
- 亜鉛
- 食物繊維
- オメガ3系脂肪酸
- 大豆イソフラボン
- カロテン
材料
作り方
- 1人参・きぬさや・しいたけは細かく刻んでおきます。木綿豆腐は水切りせず、ボウルに手で細かく千切り、潰します。
- 2ボウルに、蒲焼きのタレ以外の調味料を加えて混ぜます。卵を割りほぐし、ときます。
- 3ボウルに卵を加えて良く混ぜたら、フライパンで野菜を炒めて半分の量の卵液を加えて炒めます。ホロホロになるように火を通して、ボウルに戻して卵液と混ぜ合わせます。
- 4パウンド型（21×8×6使用）にラップを敷き、蒲焼きの皮を上にして敷いたら卵液を流しいれてラップで蓋をし、蒸気が噴き出す蒸し器で15分～18分蒸します。
