砂肝の韓国風柔らか煮
美肌食材ねぎを使用したレシピ !
今年の目標がすでにもう怪しい、久々のアップです。
ごめんなさい。
今日は圧力鍋を使うレシピになります。
- カテゴリー：お肉のおかず
- 調理時間：45分
- このレシピの提供者： 小野孝予
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンB群
- ビタミンC
- ビタミンE
- ビタミンK
- カルシウム
- カリウム
- カロテン
- ジンゲロール
- ショウガオール
- アリシン
- カプサイシン
作り方
- 1砂肝はさっと洗って水気をしっかり取り、 塩、こしょうする。 ニンニク、生姜は皮を剥いて、ねぎと一緒に 包丁で叩き潰す。 わけぎは小口切りにしておく。
- 2圧力鍋に水を入れて蒸し器用の、足をセットし、 使う穴の開いたトレーをのせる。 その上にオーブンシートをトレーの大きさにしての置く。 １の砂肝と野菜を入れ、紹興酒を上から振りかけて蓋をする。
- 3２を強火で熱し、圧が掛かったら弱火で約１５分加熱する。 火を止めてそのまま２０分ほど自然放置する。
- 4３の鍋から砂肝を取り出し、薄切りにする。 ボールに砂肝、しょうゆ、ラー油を入れてよく混ぜ、器に盛る。 上からわけぎとお好みで七味唐辛子を振る。
