ブロッコリーとトマトのアンチョビソテー。
美肌食材ブロッコリーを使用したレシピ !
アンチョビの濃厚な味わいが崩したトマトに染み込み、ブロッコリーやおジャガにに絡まると、止まらない美味しさに♪
- カテゴリー：野菜のおかず
- 調理時間：15分
- このレシピの提供者： 川島令美
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンB群
- ビタミンC
- ビタミンK
- カリウム
- カロテン
- リコピン
- アリシン
- カプサイシン
- オレイン酸
- 葉酸
作り方
- 1ブロッコリーを食べやすい大きさに、ジャガイモは厚めの輪切りにします。 ブロッコリーとジャガイモを茹でておきます。 その間に、プチトマトは半分に、アンチョビは細かく刻み、ニンニクは薄くスライスしておきます。
- 2オリーブオイルにニンニクと鷹の爪を加え、香り付くよう馴染ませます。 ニンニクが色付いてきたらアンチョビを加え、軽く炒め、ジャガイモを加え焼き色が付くまで炒めます。
- 3次にトマトを加え、軽く崩すように炒め、ブロッコリーも加え炒めたら、塩・こしょうで味を整え出来上がり☆
- 4*アンチョビに塩気があるので、お塩は様子を見て加えてくださいね。 ちなみに今回私が使ったアンチョビは、こしょうだけで仕上げてちょうど良いくらいでした。
