肉じゃが～車麩入り～
美肌食材じゃがいもを使用したレシピ !
日本のお母さんの味といえば上位にあがる“肉じゃが”。
前回ご紹介した“お麩のラスク”で残った車麩入りで作ってみました☆
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンB群
- ビタミンC
- 鉄分
- 亜鉛
- カリウム
- カロテン
- アリシン
材料（4人分）
作り方
- 1じゃがいもとにんじんの皮をむき、一口大に切る。 玉ねぎは薄切りにする。 スナップえんどうはスジをとり、斜め半分に切る。 車麩は半分に切り、水に浸してからよく水気を絞っておく。
- 2鍋に油を入れてよく熱し、牛肉を炒めて色が変わってきたら酒大さじ１をまわしかけ、スナップえんどう以外のお野菜を加えてサッと炒める。
- 3だし汁を加えて煮立ってきたらアクを除き、おとしぶたをして5分煮る。 (強めの中火)砂糖を加えて3～4分ほど煮た後、みりん、しょうゆを加えて煮汁が1/3くらいになるまで約10分煮る。 仕上がりの3分ほど前にスナップえんどうと車麩を加えて一緒に煮て、火をとめる。
