【和風ミネストローネ】
美肌食材にんじんを使用したレシピ !
ごぼうや大根を使った優しい味の和風ミネストローネです。沢山の種類の野菜もこのスープ１つで取れるので栄養バランスも満点です。
- カテゴリー：シチュー・汁もの
- 調理時間：30分
- このレシピの提供者： 越石直子
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンB群
- ビタミンC
- カルシウム
- カリウム
- 食物繊維
- カロテン
- リコピン
- アリシン
材料（4人分）
作り方
- 1トマトは湯むきし、１cmの正方形にカットします。
- 2ごぼうは輪切りにし水に１０分程度さらしてください。にんにく、タマネギはみじん切りにし、他のベーコンや野菜はすべて１cmの正方形の大きさに揃えるように切りそろえます。
- 3鍋に油をしき、にんにくを炒めます。香りがしてきたらベーコンを入れしっかりと炒めます。
- 4３でベーコンを炒めたら玉葱を入れ、次に固い野菜から順に炒めていきます。そして酒を入れアルコール分を飛ばし、水を入れます。全ての具材を煮込み、灰汁をしっかりと取ります。トマトピューレ、ブイヨン、醤油を入れさらに煮込みます。味が馴染んできたら塩こしょうで味を整え完成です。
