ソバ米のトマトリゾット温泉卵のせ。
美肌食材たまねぎを使用したレシピ !
軽い口当たりのソバ米のトマトリゾット。
とろ～り温泉卵をくずしながら頂いてください☆
- カテゴリー：ごはんもの
- 調理時間：20分
- このレシピの提供者： 川島令美
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンA
- ビタミンB群
- ビタミンC
- ビタミンD
- ビタミンK
- カルシウム
- カリウム
- 食物繊維
- カロテン
- リコピン
- アリシン
- オレイン酸
材料（2人分）
作り方
- 1ソバ米は１時間ほど水に浸けておきます。 玉ねぎ・ニンニクをみじん切りに、舞茸は食べやすい大きさにほぐし、鶏肉は１センチ角に切ります。 ホールトマトも潰しておきます。
- 2《温泉卵》お鍋に水を沸騰させ、火を止め、殻付き卵を入れます。 １２分ほど放置します。 フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒め香り付けし、玉ねぎも加え炒め、鶏肉・舞茸も加え炒めます。
- 3水切りしたソバ米を加え炒め、ツヤが出て来たら、白ワインをふりかけ火を強めてアルコールを飛ばし、トマトも加え炒めたら、ブイヨンスープ・１カップを加え、かき混ぜながら中火で煮詰めます。
- 4汁気がなくなってきたら残り１～２カップも加えて調整し、お塩で味を整え、お米の芯が残る程度に煮上がったら器に盛り、殻を剥いた卵を中心に添え、パセリとこしょうを散らし出来上がり☆ もっとクリーミーにしたい場合は生クリームをプラス☆濃厚な感じにしたい場合は、パルメザンチーズを加えてください☆
