鉄板の肉じゃが
美肌食材じゃがいもを使用したレシピ !
簡単そうで実は難しい肉じゃが。
だしで煮る、アクをとる、などのひと手間が美味しさのコツです。
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンB群
- ビタミンC
- 鉄分
- 亜鉛
- カリウム
- 食物繊維
- カロテン
- アリシン
作り方
- 1〈下準備〉 ・昆布とかつお節でだしをひいておく。 ・じゃがいもは洗って皮を剥き、６等分程度に切って水につけておく。 ・しらたき（あく抜き不要のもの）は水で洗って３等分程度に切る。
- 2・きぬさやは洗って筋をとっておく。
- 3鍋にだし汁を入れて、じゃがいもを加えて中火にかけ、竹串がすっと入るようになるまで茹でる。 砂糖を加えて全体になじませて数分たったら、酒、みりん、しょうゆの順に加える。
- 4牛挽肉と玉ねぎ、しらたきを加えて、中～弱火でふたをして15分程度煮る。 最後にきぬさやを加えて３分程度煮る。 一度冷ましてから、再度温め直し、皿に盛りつける。
