ゴーヤチャンプル（ベジタリアン向け）
美肌食材豆腐を使用したレシピ !
- カテゴリー：野菜のおかず
- 調理時間：30分
- このレシピの提供者： 酒井美保子
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンC
- ビタミンE
- カルシウム
- カリウム
- 大豆イソフラボン
- オメガ6系脂肪酸
材料（4人分）
作り方
- 1下ごしらえとして、お麩を水（ぬるま湯）で戻した後、水気を切って、適当な大きさに切り、お出汁+醤油+ショウガと共に5分ほど煮て味をつけます。
- 2フライパンに水を切ったお豆腐とターメリックを入れ水気を飛ばしながら炒めます。お豆腐とターメリックが混ざったら、油を入れて入り卵のようになるまで炒めます。
- 3ステップ2を強火にし、油を少し足し、ステップ1で作ったお麩を水気をしっかり切りフライパンに入れて炒めます。
- 4薄めに切ったゴーヤをステップ3のフライパンに加え、塩と醤油（少々）を入れて手早く炒めます。
