アーティチョークを飾った海老とブロッコリーのパスタ
美肌食材ブロッコリーを使用したレシピ !
ショートパスタはグラスに飾ってもおしゃれ♪
取り分けなくていいからパーティにも最適です！
パスタをおいしくつくる秘訣、ごらんください♪
- カテゴリー：パスタ・グラタン
- 調理時間：20分
- このレシピの提供者： キャラハン淑子（はに）
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンB群
- ビタミンC
- ビタミンE
- ビタミンK
- カルシウム
- 亜鉛
- カリウム
- カロテン
- アスタキサンチン
- アリシン
- オレイン酸
- 葉酸
材料（2人分）
作り方
- 1オリーブオイルとみじん切りニンニクを炒め、香りが立ったら玉ねぎのみじん切りを加え、しんなりしたらトマトホール缶とコンソメを入れて弱火で水分を飛ばし、オレガノ、バジル、塩、粗挽き黒胡椒で味を整える(トマトソースはこれで完成)
- 2たっぷりのオリーブオイルで茄子をカラッと炒めてよけておき、エビ、ブロッコリーを炒め、火が通ったらトマトソースをお玉2杯程加える(余ったトマトソースは冷凍しておくと便利！)
- 3パスタを加え、パスタが水分を吸うので茹で汁を足し、なべ底1ｃｍ程の水分量にし、塩、黒胡椒で味を整え、沸騰させる
- 4沸騰しているところにオリーブオイルを一回りまわし入れ、フライパンをあおってモンテし、最後にパルメザンチーズを絡めて、アーティチョーク、ドライトマトを盛りつけ完成
