かじきまぐろと夏野菜の南蛮漬け
美肌食材オクラを使用したレシピ !
お魚屋さんで、美味しそうな生かじきまぐろの切り身が並んでいたので、夏野菜と一緒にさっぱり南蛮漬けにして楽しみました。作りたても美味しいのですが、冷蔵庫で冷やしても◎さっぱり美味しい♪
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンA
- ビタミンB群
- ビタミンC
- ビタミンE
- カルシウム
- カリウム
- カロテン
- カプサイシン
材料
作り方
- 1かじきまぐろは大きめの一口大に切って塩とこしょうをふり、薄力粉を薄くまぶす。 オクラはヘタの先を切り落とし、ガクのかたい部分をむいてから、塩少々（分量外）をこすりつけてうぶ毛をとる。 パプリカはヘタと種を取り除いて乱切りにする。
- 2☆をよく混ぜ合わせておく。
- 3フライパンに大さじ２の油を熱してパプリカとオクラをサッと炒めるようにして揚げ、色が鮮やかになったら取り出す。
- 4同じフライパンに油大さじ１を足して熱し、かじきまぐろを揚げ焼きして油をよくきってからステップ２を絡め、パプリカとオクラも一緒に合わせて漬けて１０分以上おく。
