枝豆入り♪ぷりっぷりエビカツ

枝豆入り♪ぷりっぷりエビカツ

美肌食材えだまめを使用したレシピ ! 

難しいイメージのエビカツも、はんぺんを使えば簡単♪旬の枝豆を加えれば栄養価もアップ。食感と色どりも楽しみます。
夏はたくさんの油を使いたくはないので、フライパンを使って、少量の油であげました。

このレシピに有効なお悩み

  • 乾燥肌
  • 吹き出物
  • エイジングケア
  • くすみ・貧血
  • イライラ・憂鬱
  • 免疫力UP

含まれている美容成分

  • ビタミンA
  • ビタミンB群
  • ビタミンD
  • カルシウム
  • 鉄分
  • 亜鉛
  • アスタキサンチン
  • リン

材料(4人分)

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作り方

  • 1えびは殻と尾を除き酒をまぶしてから、包丁で7mm角くらいに切る。 枝豆はサヤから出す
  • 2ボウルにはんぺんを加えて手でつぶすように混ぜたら、えびと枝豆をあわせ、片栗粉、塩・こしょうを混ぜる。(はんぺんにも塩分が含まれているので、塩を少なめに調味して下さい)
  • 34つに分けて成形し、表面に小麦粉を薄くまぶし、溶き卵をつけて、パン粉をまぶす。 ※写真は5個にわけています。我が家は4人家族ですがやや小さめに5個成形し、papaは2個、みいさんと子ども達は1個ずつ食べました
  • 4フライパンに2cmほどの油を注ぎ入れ、170度に熱してステップ3を揚げる。※たくさんの油を使わなくても、フライパンで少量の油でもちゃんと揚げることができます。フライ返しなどを使えば、形崩れもせず扱いやすいですよ。

ななつのしあわせミックスナッツ

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