ゴーヤたっぷり夏野菜カレー
美肌食材たまねぎを使用したレシピ !
夏野菜が目いっぱい入ったカレーです！スープをきかせて、ルーは少なめに。あっさりと仕上げて夏向きにしています！トッピングで楽しめるカレーですよ＾＾
- カテゴリー：ごはんもの
- 調理時間：20分
- このレシピの提供者： Mayu*
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンB群
- ビタミンC
- カリウム
- 食物繊維
- カロテン
- ジンゲロール
- ショウガオール
- リコピン
- アリシン
材料（4人分）
作り方
- 1■ゴーヤのしたごしらえ■ 塩をして板ずりし直火で炙り、表面を少し焦がします。流水で、こすりながら洗ったら縦に切ります。 白いワタをスプーンで取り除きます。出来るだけ薄くスライスし、塩もみして15分程おき沸騰したお湯でサッと茹がき、すぐに氷水に15分さらします。
- 2お鍋にサラダ油（分量外）を少量入れて、すりおろした生姜とにんにくの香りを出します。ここに、刻んだ玉葱とピーマン・トマトを加えて炒めたらお水と顆粒鶏がらスープを加えて煮ます。
- 3人参はすりおろして加え、更に煮たらほぐした舞茸と1のゴーヤを水気を絞って加えます。 最後にルーを加えてとろみが付けば出来上がりです。
