さばのエスカベッシュ
美肌食材パプリカを使用したレシピ !
今が旬のさばをエスカベッシュに。
漬けてすぐに食べられますが、冷蔵庫で数時間～一晩漬けてもおいしいです。
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンA
- ビタミンB群
- ビタミンC
- ビタミンE
- 鉄分
- オメガ3系脂肪酸
- アリシン
- オレイン酸
作り方
- 1〈下準備〉 ・さばは三枚おろしにして、塩をふり10分程度経ったら水気をふきとる。 ・玉ねぎと黄ピーマンは千切りにする。
- 2さばの両面に片栗粉をまぶす。フライパンに多めの菜種油を熱し、焼き色がつくまで両面を焼く。キッチンペーパーで油を切っておく。
- 3玉ねぎ、黄ピーマンと、白ワインヴィネガー、きび砂糖、オリーブオリルを鍋に入れ、火にかける。沸いたら火を止め、耐熱容器に移してさばを浸す。
