蒸し茄子の辛味ソース掛け
美肌食材なすを使用したレシピ !
トロケそうなほど、毎日暑いです。
しかも夏休みとくれば、３回の食事を作らなくてはなりません。
そこで今日は、簡単でちょっと大人味のピリ辛中華風の茄子料理をご紹介します。
- カテゴリー：野菜のおかず
- 調理時間：20分
- このレシピの提供者： 小野孝予
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンB群
- ビタミンC
- カリウム
- ジンゲロール
- ショウガオール
- アリシン
- オメガ6系脂肪酸
材料（4人分）
作り方
- 1茄子は縦に４～６等分にし、表側に切れ目を入れておく。 たっぷりの水に１０分ほど漬け、アク抜きする。 にんにく、生姜はみじん切りにし、ボールに入れて 他の調味料と合わせておく。
- 2耐熱皿に茄子を並べ、塩（分量外）を少々振って ラップをふんわりと掛け、６００ｗのレンジで５分 加熱する。
- 3２の茄子を熱々のうちに１の漬け汁に入れ、 しばらくそのまま味をなじませる。
- 4みょうが、長ねぎ、紫蘇は全て３～４ｃｍの千切りにし、 水にさらす。茄子を器に盛り、うえに千切りにした 薬味をのせる。
