つるむらさきとトロなすの揚げ炒め。
美肌食材ごま油を使用したレシピ !
とろとろな美味しさのトロなすと独特なぬめりが美味しいつるむらさきに、ボリュームのある厚揚げを炒め合わせて、食感も楽しい、ピリッと甘辛ダレの効いた夏に食べ応えのあるヘルシーな一品です☆
- カテゴリー：野菜のおかず
- 調理時間：15分
- このレシピの提供者： 川島令美
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンC
- ビタミンK
- カルシウム
- 鉄分
- カリウム
- カロテン
- リコピン
- オメガ6系脂肪酸
材料（2人分）
作り方
- 1つるむらさきを５cm幅くらに、トロなすを乱切りに、厚揚げは熱湯をかけて油抜きして6～8等分にします。 トマトも細かく刻んでおきます。
- 2フライパンにごま油を加え熱し、トロナスを炒めたら厚揚げも加え、Aを加え炒め合わせます。トロなすがしんなりしてきたら、つるむらさきも加えさっと火を通すくらいに炒め合わせたら、器に盛りつけます。
- 3同じフライパンにごま油を加え熱し、トマトをつぶすように炒めたらBも加え炒めます。 (2)の上に盛りつけて出来上がり☆
