臭みなし！うちの魚の煮付け
美肌食材しょうがを使用したレシピ !
甘辛く煮て♪ご飯のススム、一品です！出来るだけ、鮮度の良いお魚を使って下さいね＾＾
- カテゴリー：魚介のおかず
- 調理時間：20分
- このレシピの提供者： Mayu*
含まれている美容成分
- ジンゲロール
- ショウガオール
作り方
- 1魚は、ウロコをひきエラぶたを片手で押えながらエラを取り除きます。内臓を取り除き、綺麗に中を洗います。一番身の厚い部分に、切り込みを入れておきます。 水気を拭き取りザルに置き、満遍なくお塩を振り5～10分置きます。
- 2お鍋にお湯を沸かし、ザルの上の魚ゆっくりかけて霜降りにします。すぐ氷水に移して水気を拭き、下処理完了です！
- 3魚が入る大きさのお鍋に、皮を綺麗に洗った生姜をスライスして入れ☆印の材料を入れて沸騰させます。ここに、2の魚を加えます。お玉で煮汁を魚にかけて馴染ませたら、落とし蓋をして強火のまま煮込みます。
- 4魚に火が通り、煮汁がトロっとしてきたら完成です！
