秋刀魚とごぼうのさっぱり梅煮
美肌食材しょうがを使用したレシピ !
旬の秋刀魚を使って、さっぱりとした煮物♪ごぼうと一緒に煮込むことで、秋刀魚のくさみを消しにもなり、深い味わいに仕上げてくれます。
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンB群
- 鉄分
- カリウム
- 食物繊維
- オメガ3系脂肪酸
- クエン酸
- ジンゲロール
- ショウガオール
材料（2人分）
作り方
- 1秋刀魚は頭と尾尻の部分を切り落とし、内臓をとって2等分に切る。 梅干しは種をのぞいてほぐす。 ごぼうは包丁の背で皮をかるくこそげ、長さ4ｃｍに切ってから、縦に5～6等分の棒状に切ってさっと下茹でする。 しょうがは千切りにする。
- 2鍋に☆としょうが、梅干しを入れて沸騰させ、秋刀魚の表を上にして並べる。落としぶたをして中火で5分ほど煮る。
- 3ごぼうを加えて5分程煮る。 ※もしも煮汁がなくなって焦げ付きそうになったら、途中で水3：酒１の割合で混ぜ合わせたものを上からまわしかける。
