ごぼうとアロマイタケの、秋色カポナータ。

ごぼうとアロマイタケの、秋色カポナータ。

美肌食材ごぼうを使用したレシピ ! 

ごぼうとアロマイタケを使って、秋の美味しさのつまったカポナータを作りました☆Oisixの〈ていねいにつくったトマトのソース〉を使うと、短時間でもしっかり煮込んだような深みのある美味しさに!

  • カテゴリー:野菜のおかず
  • 調理時間:10分
  • このレシピの提供者: 川島令美

このレシピに有効なお悩み

  • 乾燥肌
  • シミ・そばかす
  • 吹き出物
  • エイジングケア
  • むくみ
  • 便秘
  • 免疫力UP

含まれている美容成分

  • ビタミンA
  • ビタミンB群
  • ビタミンC
  • ビタミンE
  • カリウム
  • 食物繊維
  • カロテン
  • リコピン
  • アリシン
  • オレイン酸

材料(2人分)

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作り方

  • 1ごぼうの皮を包丁の背でこそげ乱切りにし、酢水にさらしたら、耐熱容器にいれレンジ(600w)で2分加熱します。 カラーピーマン・ピーマンも乱切りにし、アロマイタケは食べやすい大きさにほぐし、ミニトマトを半分にカットします。
  • 2フライパンにオリーブオイルとスライスにんにくを加え香りを馴染ませ、ごぼう・カラーピーマン・ピーマン・アロマイタケを加え炒めます。
  • 3トマトソースも加え馴染ませるように炒めたら(汁気が半分減るくらいに)、ミニトマトも加え炒め、塩・こしょうで味を整えます。 器に盛り付けて出来上がり☆
  • 4*仕上げにパセリや、バジルやオレガノのハープを散らしても☆ *3dayレシピ用のごぼうは、小ぶりなモノが数本入っていると思うので全て使用してください。

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