ストウブ鍋☆鶏手羽元のポトフ
美肌食材にんじんを使用したレシピ !
鶏の手羽元からじっくりとだしをとったポトフ。調味料は塩だけです。
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンA
- ビタミンC
- カルシウム
- カリウム
- コラーゲン
- カロテン
- ビタミンU
材料（4人分）
作り方
- 1〈下準備：前日〉 ・鶏手羽元に大さじ１の塩をすりこみ、保存袋に入れて一晩置く。
- 2〈下準備：当日〉 ・鶏手羽元の塩を水で洗い、ペーパーで水気をとる。 ・人参は皮を剥き、縦2等分、または４等分に切る。 ・大根は皮を剥き、食べやすい大きさに切る。 ・キャベツは1/8程度の大きさに切る。 ・じゃがいもは皮付きのままよく洗って４等分にする。
- 3鍋に鶏手羽元とかぶるくらいの水を加え、火にかける。沸いたらアクをとり、そのまま弱火～中火で30分煮る。
- 4野菜を全て加え、ローリエ、タイム、ローズマリーをのせる。ふたをして弱火で1時間程度煮る。一度火を止めて冷ましておき、食べる直前に再度温め直す。コルニッション（ピクルス）のみじんぎり、マスタード、マヨネーズをよく混ぜ合わせ、おこのみでつけていただく。
