メカジキのかまと下仁田ねぎの煮付け
美肌食材しょうがを使用したレシピ !
知人から、美味しそうなお魚をたくさん送っていただきました♪まずは脂がのっているメカジキのかまを使って、下仁田ねぎと一緒に煮付けを楽しみました♪
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- 鉄分
- カリウム
- ジンゲロール
- ショウガオール
作り方
- 1メカジキのかまは食べやすい大きさに切り、ザルにのせて熱湯(分量外)をまわしかけて水気をかるく拭き取る。 下仁田ねぎは3ｃｍ長さのぶつ切りにする。 生姜はすりおろすか、薄切りにする。
- 2鍋に☆と生姜をあわせて煮立て、しっかりと煮立ったらメカジキのかまを入れて落としぶたをする。 強めの中火にし、たまに煮汁をかけながら3分程煮込み、下仁田ねぎを脇に加えてさらに2～3分煮込む。 ※底がこげつかないように注意しながら煮汁を煮詰めてください。
- 3煮汁が2/3程度の量になったら落とし蓋をとって、煮汁をすくいとって全体にまわしかけ、火をとめ、再度落とし蓋をしてそのまま１度冷ます。
