ストウブ鍋☆クレームブリュレ
美肌食材牛乳を使用したレシピ !
ストウブの10cmココットで作ったクレームブリュレ。バーナーで焼き目をつけて表面をかりかりにします。ミニココット４コ分です。
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンA
- ビタミンB群
- ビタミンD
- カルシウム
- 鉄分
作り方
- 1バニラビーンズは縦に切り目を入れて、ナイフで中身を取る。
- 2ボールに卵黄を割り入れ、ブラウンシュガーとバニラビーンズの中身を加えてよく混ぜ合わせる。
- 3牛乳と生クリームは合わせて鍋に入れて沸騰しないように温める。 バニラビーンズのさやも入れる。卵黄＋ブラウンシュガーに、牛乳＋生クリームを注ぎ入れてよく混ぜ合わせ、ココットに注ぎ入れる。 泡がある場合はバーナーで表面を熱してつぶしておく。
- 4１７０℃に余熱したオーブンで天板に湯をはり２０～２５分程度焼く。 粗熱がとれたら表面にカソナードをまぶし、ガスバーナーで溶かしながら焼き目をつける。
