【好評】ミラノ風カツレツ

Name: 【好評】ミラノ風カツレツ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Ingredients: 豚ロース肉 ２枚; 鶏卵 １ヶ; 小麦粉 大さじ１; 水 大さじ１; パウダーチーズ 大さじ２; バジル（乾燥） 小さじ１; 白ワイン 100cc; トマト缶 １/2缶; 粗塩 小さじ1/4; 砂糖 小さじ1; オリーブオイル 大さじ２; にんにく 1/2片; にんにく 1/2片; オリーブオイル 適量; パン粉 適量; ルッコラ 適量; パルミジャーノチーズ 適量

美肌食材オリーブオイルを使用したレシピ !

見た目の豪華さとは裏腹に思っていたより簡単に美味しく完成です。
ほんのり香るガーリック風味の衣とチーズのコクが◎。トマトソースなのでトンカツソースよりさっぱりいただけます。

カテゴリー：お肉のおかず
調理時間：20分
このレシピの提供者：青海七生

このレシピに有効なお悩み

含まれている美容成分

ビタミンA
ビタミンB群
ビタミンD
ビタミンE
ビタミンK
亜鉛
カリウム
カロテン
アリシン
オレイン酸

材料（2人分）

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豚ロース肉（トンカツ用）
２枚
鶏卵（◯）
１ヶ
小麦粉（◯）
大さじ１
水（◯）
大さじ１
パウダーチーズ（◯）
大さじ２
バジル（乾燥）（△）
小さじ１
白ワイン（△）
100cc
トマト缶（△カット済み）
１/2缶
粗塩（△）
小さじ1/4
砂糖（△）
小さじ1
オリーブオイル（◎）
大さじ２
にんにく（ソテー用）
1/2片
にんにく（ソテー用）
1/2片
オリーブオイル（ソテー用）
適量
パン粉
適量
ルッコラ
適量
パルミジャーノチーズ（すりおろし）
適量

作り方

1◎をフライパンに入れ弱火にかける。ニンニクの良い香りがしてきたら△を入れて水分が蒸発するまでコトコトじっくり煮詰める（蓋はしない）。塩胡椒＆砂糖で味を整える。
2◯をボールに入れ混ぜる。しっかり塩胡椒しておいたお肉を叩いてできるだけ薄くする。お肉に◯を浸して全体にからめ、パン粉を付ける。
3お鍋にオリーブオイルをタップリ目に入れニンニクのスライスを入れ弱火にかける。ニンニクがきつね色になったら取り出し、火を強め用意しておいたお肉を両面きつね色になるまで焼く。
4お皿にトマトソースをひき、お肉をのせ、ルッコラorベビーリーフとパルミジャーノレッジャーノのスライスやすりおろしをかけて完成。