蒸し鶏と発芽大豆のマヨカレー和え。

蒸し鶏と発芽大豆のマヨカレー和え。

柔らか蒸し鶏と、コリコリした発芽大豆の食感も美味しい、お手軽スパイシーな一品です。

  • カテゴリー:お肉のおかず
  • 調理時間:10分
  • このレシピの提供者: 川島令美

このレシピに有効なお悩み

  • 乾燥肌
  • シミ・そばかす
  • 吹き出物
  • ホルモンバランス
  • エイジングケア
  • むくみ
  • 便秘
  • くすみ・貧血
  • イライラ・憂鬱
  • 免疫力UP

含まれている美容成分

  • ビタミンA
  • ビタミンB群
  • ビタミンC
  • ビタミンE
  • ビタミンK
  • カルシウム
  • 鉄分
  • カリウム
  • 食物繊維
  • 大豆イソフラボン
  • リコピン

材料(2人分)

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作り方

  • 1鶏むね肉は観音開きにし、包丁の背でたたき薄くしたら、フライパンに入れ塩少々と水・酒をふり、フタをして2分ほど蒸し、鶏肉を中心にまわりに発芽大豆も加え大豆に塩(小さじ1/2)を振りさらに2分蒸します。 蒸している間に、ミニトマトを輪切りにし、中のくり抜いておきます。
  • 2鶏肉に中までしっかり火が通っていることを確認したら、粗熱を取っておきます。
  • 3ボウルにカレー粉・マヨネーズ、フライパンに残った煮汁(大さじ1程度)を加え混ぜ、発芽大豆を加え混ぜ合わせたら、鶏肉を裂きながら加え和え、器に盛り付けこしょうを一振りして出来上がりです。

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