ヘルシー☆茄子のふわふわ卵とじ丼
美肌食材なすを使用したレシピ !
野菜たっぷりのヘルシー卵とじ☆茄子と卵がよくあい、優しい甘さでご飯が進みます。味噌の入った甘タレなのでお子様にも人気ですよ☆
- カテゴリー：ごはんもの
- 調理時間：15分
- このレシピの提供者： hiro(ヒロ)
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンA
- ビタミンB群
- ビタミンC
- ビタミンD
- ビタミンK
- カリウム
- カロテン
- アリシン
- 炭水化物
- オメガ6系脂肪酸
材料（2人分）
作り方
- 1茄子を縦半分にカットし、斜めにスライスして、水にさらしアクを抜き、キッチンペーパで水をふく。袋に茄子と片栗粉を入れて空気を入れてふり、片栗粉を薄くまぶす。
- 2玉葱をスライスする。★の調味料をあわせておく。 フライパンにごま油を（大1程度）入れて茄子を軽く焼き、取り出し、ごま油を少したして（大1弱）玉葱をしんなりするまで炒める。
- 3★のタレを入れて煮込み、半分くらいになったら茄子を入れる。タレがよくからまったら、具だけ取り、器にもったご飯の上にのせる。
- 4フライパンの残りのタレに溶いた卵を入れてさっと炒めたら、具の上にのせて完成！かいわれなどの緑を飾って完成！
