いわしのムニエル トマトソース
美肌食材トマトを使用したレシピ !
青魚とトマトの相性は ばっちりです！
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンB群
- ビタミンC
- カルシウム
- 鉄分
- カリウム
- オメガ3系脂肪酸
- リコピン
作り方
- 1イワシは頭とはらわたを取り手開きにし、中骨を取る。 トマトは種を取ってざく切りに、ケッパーも粗く刻んでおく。
- 2塩コショウをしたイワシに、小麦粉を薄くまぶしてオリーブオイルでこんがりと焼き色を付けて両面ソテーする。 お皿にイワシを盛り付けておく。
- 3イワシを焼いたフライパンに、トマトを加えひと煮立ちさせたら、ケッパーとバルサミコ酢を加えて、隠し味に醤油少々を加える。
- 4イワシにトマト＆ケッパーのソースを乗せる。 お好みでベビーリーフのサラダや粉吹きイモなどを添える。
