【牛すじと根菜たっぷりレッドカレー】
美肌食材ごぼうを使用したレシピ !
ピリリと辛いけどまろやかさも感じるレッドカレー！お肉、お野菜のうまみがたっぷり染込んだカレーです。
- カテゴリー：ごはんもの
- 調理時間：20分
- このレシピの提供者： 越石直子
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンC
- カリウム
- 食物繊維
- ポリフェノール
作り方
- 1牛蒡はささがきにする。蓮根は一口大の大きさにきる。蓮根、牛蒡は１０分程水にさらしておく。
- 2牛すじは食べやすい大きさに切り、１度ゆでこぼす。（材料をゆで、汁は捨てる）
- 3鍋に油をしき、水きりした牛蒡、れんこん。牛筋をいためる。レッドカレーペーストを加えさらに炒める。水８００ccを加え牛筋が柔らかくなるまで煮る。
- 4牛すじが柔らかくなってきたらココナッツ、ナンプラーを加え完成。
