じゃがいもフライ
美肌食材じゃがいもを使用したレシピ !
コロッケよりも簡単で、シンプルにじゃがいもの美味しさが楽しめます。お好みではありますが、男爵やキタアカリなどのホクホク食感の品種がおススメです。
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンA
- ビタミンB群
- ビタミンC
- ビタミンD
- カリウム
作り方
- 1じゃがいもはよく洗って、ぬれたまま耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジで3分加熱し、一度取り出して上下をひっくり返したら再度ラップをして3分加熱する。 ※竹串を刺してみて、まだかたいようであれば30秒くらいずつ加熱しながら様子をみる。
- 2①のじゃが芋のあら熱がとれたら皮をむき、4～8等分くらいの食べやすい大きさに切る。全体に塩コショウをふってから、薄力粉を薄くまぶす。
- 3卵を割ってよく溶いておく。②のじゃがいもを卵液にくぐらせ、パン粉を全体にまぶす。
- 4揚げ油を180度に熱し、③を転がすようにしながら色よくカラリと揚げる。お皿に盛りつけ、ケチャップと中濃ソースを3:1くらいの割合で混ぜたソース（お好みにより配分を変えて下さい）、レモン、パセリを添える。
