蓮根入りピーマンの肉詰め
美肌食材ピーマンを使用したレシピ !
蓮根のはいったピーマンの肉詰めです。さっぱりとした和風の大根おろしソースをかけて。
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンA
- ビタミンB群
- ビタミンC
- ビタミンD
- カルシウム
- 鉄分
- 亜鉛
- 食物繊維
- ポリフェノール
- カロテン
- アリシン
材料（4人分）
作り方
- 1〈下準備〉 ＊蓮根は半分を粗みじん切りにし、半分をすりおろす。 ＊玉ねぎはみじん切りにする。 ＊ピーマンは半分に切って、へたと種を取り除く。 ＊大根はすりおろす。
- 2ボールに合挽き肉、蓮根、玉ねぎ、溶き卵、生パン粉、塩、胡椒を入れてよく混ぜ合わせて８等分にする。ピーマンの内側に片栗粉をふり、たねを詰める。
- 3フライパンに菜種油（分量外）を熱し、ピーマンのほうを下にしてタネを入れ、ふたをして焼く。 裏返して弱火にしてじっくりと火を通す。
- 4フライパンの余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り、大根おろし、きび砂糖、醤油、みりんを入れてさっと火を通す。 皿に肉詰めを盛り付け、大根おろしソースをかける。
