たっぷり野菜と牛肉のしぐれ煮
美肌食材ごぼうを使用したレシピ !
濃い味のしぐれ煮は、ごはんのススムおいしさです。
- カテゴリー：お肉のおかず
- 調理時間：20分
- このレシピの提供者： 川島令美
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンB群
- ビタミンC
- ビタミンK
- 鉄分
- 亜鉛
- カリウム
- 食物繊維
- カロテン
- ジンゲロール
- ショウガオール
材料（2人分）
作り方
- 1ごぼうは表面をこそげ、ささがきにし、軽く水にさらしておきます。 牛肉を8mm幅程度の細切りに、ピーマンを細切り、長ネギは斜め薄切りにします。しょうがは千切りにします。
- 2お鍋に（A）・しょうがを加え煮立て、牛肉に軽く火が通ったら、ザル（ボウルを重ねてください。煮汁を使います。）に空け、一度牛肉を取り出しておきます。 煮汁を戻し入れ、ごぼう・ピーマン・長ねぎを加え入れ、汁気が半量程度になるまで煮詰めます。
- 3牛肉を戻し、煮汁が少なくなるまで煮炒めたら、器に盛りつけ、かいわれ大根を添えて出来上がりです。
