しめじとピーマンのチキンロール

しめじとピーマンのチキンロール

美肌食材しめじを使用したレシピ ! 

蒸すことで鶏むね肉もふっくらと。ちょっとしたおもてなしにもぴったりな美味しさです。

  • カテゴリー:お肉のおかず
  • 調理時間:30分
  • このレシピの提供者: 川島令美

このレシピに有効なお悩み

  • 乾燥肌
  • シミ・そばかす
  • 吹き出物
  • むくみ
  • 便秘
  • 免疫力UP

含まれている美容成分

  • ビタミンA
  • ビタミンB群
  • ビタミンC
  • ビタミンD
  • カリウム
  • 食物繊維
  • カロテン
  • リコピン
  • アリシン
  • オレイン酸

材料(2人分)

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作り方

  • 1しめじを粗みじん切り、ピーマンを細切り、にんにくをみじん切り、いんげんを斜め半分に、ミニトマトを粗みじん切りにします。 フライパンにオリーブオイル(小さじ1)とにんにく半量を加え熱し、しめじ・ピーマンが馴染みよくなるまで炒めます(軽く塩・こしょう)。
  • 2鶏肉を観音開きにし、しめじ・ピーマンを敷いて巻き込み、ぐるっとラップで包み、ジップロックに入れます。 お鍋に水をはり、(1)を入れ沸騰したらフタをし弱火にして5分、塩ひとつまみといんげんも鍋に入れさっと火を通します。いんげんを取り出し、火を止めフタをしまま鶏肉を10分ほど予熱。
  • 3フライパンにオリーブオイル(小さじ1)とにんにく半量を加え熱し、粗みじん切りにしたミニトマトを炒め、塩・こしょうで味を整えます。 引き上げた鶏肉をカットし器に盛りつけ、いんげんを添え、トマトのソースをかけ出来上がりです。

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