staubで。蓮根と白なすの味噌チーズ焼き
美肌食材れんこんを使用したレシピ !
野菜の旨味を凝縮させた、ストウブ鍋ならではのお料理です。味噌をチーズで、お酒もすすむ一品が出来ました。
- カテゴリー：野菜のおかず
- 調理時間：45分
- このレシピの提供者： Mayu*
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンC
- カリウム
- 食物繊維
- ポリフェノール
- カロテン
- アリシン
- オレイン酸
材料（4人分）
作り方
- 1白なすと蓮根は2cm幅で切り、イチョウ切りする。人参も食べやすい大きさにし、玉ねぎは大きめのくし切りにする。
- 2ストウブ鍋にオリーブオイルをあたため、蓮根、人参、玉ねぎを炒め塩を振る。
- 3白なすを加えて、ざっくりと合わせたら白ワインを加え、強火でアルコール分を飛ばし、蓋をしたら弱火で15分加熱する。
- 4蓋を開け、混ぜ合わせたAを回しかけ、チーズを乗せる。蓋を開けたままで230度に予熱したオーブンに入れ、15分ほど焼く。
