ほたてのスモーク
スモークって意外に簡単です。
食材のほかに、スモークチップを用意してください。アウトドア用品店などで売っています。今回はウイスキーにあわせたかったのでホワイトオークを使用。
- カテゴリー：魚介のおかず
- 調理時間：10分
- このレシピの提供者： 河原有里
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- 鉄分
- 亜鉛
作り方
- 1中華なべにアルミホイルを敷き、スモークチップを大さじ1のせる。その上に網を載せる（チップと網の間に間隔が必要なので 網は足つきか鍋の角度にひっかかるものを）
- 2ほたてに塩をふり、アルミホイルの上にならべる
- 3１の鍋に火をつけ、煙がでてきたら２のほたてをアルミホイルごとのせてふたをする。２分くらいたったらホタテをひっくり返し、再びフタをして１～２分、中がレアの状態で火を止める。
