里芋の親芋を使って♪里芋田楽
美肌食材里芋を使用したレシピ !
里芋の親芋を生産者さんからいただいたので、大きさをいかして輪切りにし、里芋田楽を作りました♪
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンB群
- ビタミンC
- ビタミンE
- ビタミンK
- カルシウム
- 鉄分
- 亜鉛
- カリウム
- 食物繊維
- カロテン
作り方
- 1里芋は皮をむいて１ｃｍ厚さの輪切りにする。 ※写真は、親芋の大きさがわかるように携帯電話と並べて写しました。普通の里芋の5～6倍ほどの大きさです。
- 2フライパンを熱し、里芋を素焼きし、両面に香ばしい焼き色がつくまで弱めの中火でじっくり焼く。 ※中まで火が通りにくいようであれば、途中フタをする。
- 3【田楽味噌を作る】 鍋に酒とみりんを煮詰めてアルコール分をとばしてから、砂糖を加え、赤味噌を練り合わせる。
- 4ステップ２の里芋をお皿に盛り付け、田楽味噌をのせ、白ごまと小口切りにした青ねぎをのせる。
