なすのレモンマリネ
美肌食材なすを使用したレシピ !
お酒のおともや箸休めにいいですよ。皮ごと使うので無農薬・ノーワックスのレモンを使ってくださいね!
- カテゴリー:野菜のおかず
- 調理時間:30分
- このレシピの提供者: 河原有里
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンB群
- ビタミンC
- カリウム
- クエン酸
- アリシン
- カプサイシン
材料
作り方
- 1①なすは5mm厚さの薄切りにする。②玉ねぎはみじん切りにする。③鷹のツメは水につけて戻し、適当にちぎって中の種をとる。④レモンは2~3mm厚さの薄切りにする。
- 2ボウルに、玉ねぎのみじん切り、レモン、鷹のツメ、ほかの調味料全部をいれて、あわせておく。
- 3油を170℃に熱し、なすを揚げる(はねるので水気をふいてから!)油を切り、熱いうちに2の調味料に漬ける。10分ぐらいおいて味をなじませる。