なすのレモンマリネ
美肌食材なすを使用したレシピ !
お酒のおともや箸休めにいいですよ。皮ごと使うので無農薬・ノーワックスのレモンを使ってくださいね！
- カテゴリー：野菜のおかず
- 調理時間：30分
- このレシピの提供者： 河原有里
このレシピに有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンB群
- ビタミンC
- カリウム
- クエン酸
- アリシン
- カプサイシン
材料
作り方
- 1①なすは5ｍｍ厚さの薄切りにする。②玉ねぎはみじん切りにする。③鷹のツメは水につけて戻し、適当にちぎって中の種をとる。④レモンは2～3ｍｍ厚さの薄切りにする。
- 2ボウルに、玉ねぎのみじん切り、レモン、鷹のツメ、ほかの調味料全部をいれて、あわせておく。
- 3油を170℃に熱し、なすを揚げる（はねるので水気をふいてから！）油を切り、熱いうちに2の調味料に漬ける。１０分ぐらいおいて味をなじませる。
